东北白酒要发挥好纯粮食固态发酵的优势

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　　东北白酒的营销一直没有太大优势，总是很难挤进全国名酒的行列，在东北众多的白酒品牌力真正属于全国性品牌的并不多见，可以说寥寥无几，但若论区域市场的运作能力，东北白酒则是占尽优势的。现在白酒行业调整期，对于有些全国性一线品牌的打击还是不小的，东北的区域性白酒发展却迎来一个良机，但是如何挤进全国市场仍需要做些功夫。
　　首先要学会扬长。东北白酒由于处于全国重要粮食基地，所以占尽原料优势，纯粮食酒比较多，而纯粮食酒是消费者最钟爱的酒，比起新工艺白酒，纯粮酒更受欢迎，尤其是纯粮食固态发酵的纯粮食酒。据调查市场上真正的纯粮食固态发酵的酒很少，几乎只有三成左右，但是这确实消费者喜欢的。东北有很多纯粮食固态发酵的白酒，却一直没有做好全国性的营销。
　　以吉林的大泉源白酒为例子，大泉源酒是东北的纯粮食固态发酵的白酒品牌之一，据大泉源的相关酿酒工艺师介绍：大泉源酒在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，大泉源酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯及酶系等营养成分。相比市场上的勾兑白酒起营养成分更多了些，口感自然也更醇和细腻。从大泉源的介绍来看，纯粮食固态发酵无论从工艺还是口感营养上都比所谓的“新工艺白酒”要胜出很多。
　　再有人看来纯粮食酒的成本高，价格也高，一些经济水平低的饮酒人群可能无法承担，事实并非如此，东北由于粮食基地的特殊优势，成本下降很多，市场价格分为各种档次，几乎迎合了各阶层的人群，东北白酒只要在宣传时充分宣扬好这一大优势，其实是占尽优势的，白酒消费者已经回归本质消费，拥有品质又拥有价格优势的东北白酒可说万事具备只差营销。
　　当然其次就是避短。东北白酒的营销一直不是很好，过于传统的维护传统渠道趋势能在地方称王称霸，稳定好一方市场，但若想扩大市场走向全国就不行了，虽然在东北已经有了如大泉源，老村长等一批走向全国和国际的品牌，但是大多数品牌仍需有走出去的精神，在营销上做些改变，要有敢做大的想法。结合东北地区的酒文化与优势适当根据不同地域不同人群推出产品，便可逐步走向全国，东北白酒定会有全面崛起的一天。
   
   
   
   
   
   
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